冯荣根|国家名厨 上虞工匠

冯荣根，男，汉族，1964年10月出生，浙江上虞人。国家中式烹调高级技师，国家名厨，上虞工匠，绍兴上虞区城北柒公大酒店创办人。

1983年起参加餐饮工作至今，他技艺全面，造诣较深，擅长制作杭帮菜、粤菜、国宴菜等。从厨近四十年来，独创以自己命名的“柒公浓汤澳鲍”、“柒公蚝油大白菜”、“柒公饼子肉”品种为内外行业所公认的名菜，享誉江浙沪。

冯荣根大师把对美食的追求，融入了对顾客的深厚情感，“勤勉，敬业”是他的人生座右铭。他研发的“浓汤澳鲍”等菜品，一直是风靡虞城和沪绍的舌尖美味；他在部队服役期间曾任校官灶总厨，接待过军区首长和国家领导人；他获得过各类烹饪比赛的大奖。

业绩成就

1995年获浙江省“金鼎杯”烹饪技术比赛热菜项金奖；

1998年绍兴市旅游涉外饭店青工技术比武中获烹饪项目三等奖；

1999年参加第四届全国烹饪技术比赛个人热菜项银牌；

2014年荣获“中国烹饪大师”称号；

2019年在上海餐博会“首届万润杯美食美器烹饪展示大赛”荣获特金奖；

2020年被上虞区命名为“上虞工匠”称号；

2020年9月被国家名厨编纂委员会评为“国家名厨”荣誉称号；

代表菜品

葱焗土豆

绍兴八宝菜

腌菜扣冬笋