味型：酱香
用料：黄牛牛蹄750克，西兰花50克，青、红椒、三米各20克。
做法：牛蹄卤熟，去骨改刀，入石锅，浇酱料汁。
特点：酱香味浓，麻辣鲜香，口感软糯。
果汁菊花桂鱼—王建
浓汤锦秀狮子头—王
古法牛肉干—王建刚
一品鱼籽墨鱼糕—王
姓名：王建刚
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2017-07-09 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
