味型：果香、酸甜
用料：桂鱼1条，南瓜1000克，橙汁50克，白糖50克。
做法：将桂鱼去掉头尾，改成菊花花刀，入油锅炸制；南瓜雕刻成鱼头鱼尾、浇汁。
特点：酸甜适口，形似菊花。
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姓名：王建刚
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2017-07-09 来源：中国国家名厨网 编辑：国家名厨编委会 阅读量：
