姜汁火龙果雪燕—黄梓洋大师作品

 用料：水发天山雪燕75克，火龙果350克，去皮姜50克，冰糖20克。

 制法：火龙果斜口取肉1/3改刀小丁，剩余与姜榨汁；雪燕水发后去杂质入蒸柜蒸热待用；火龙果装盘入雪燕，姜汁蒸热取出入冰糖水浇于雪燕之上，火龙果粒点缀即可。

 成品特点：姜汁果香味浓郁，色泽鲜明，雪燕入口即化。