太极天麻翡翠虾—兰小波大师作品

 用料：汉中本地天麻，鱼茸，青红椒件，大虾仁，鲜蚕豆。

 做法：鲶鱼宰杀治净，取净鱼肉，加葱姜末做成茸，加蚕豆泥制成绿白颜色的太极形状蒸熟备用；虾仁上浆腌制加蚕豆泥上浆，天麻切片漂水备用；将虾仁炒好，加入天麻摆盘即可。

 特点：肉质滑嫩，一菜多味，色彩丰富，大气磅礴。