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2023年12月12日，由中国烹饪协会主办、上海弘博餐饮联盟承办的中国文旅名城烹饪大赛暨21届弘博美食盛典，在上海榕港万怡大酒店隆重举行。 本次盛会，旨在弘扬祖国餐饮文化，传承中国烹饪技艺，挖掘华夏美食经典，打造杰出厨艺新人，推广地方特色 …[阅读全文]
在一家新中式烘焙店门口，消费者正在围炉煮茶。 某新中式市集内聚集了不少消费者。均为长沙晚报全媒体记者 陈星源 摄 从新中式茶饮、新中式小酒馆到新中式烘焙，近年来，以新中式为概念的餐饮品牌在长沙随处可见。经历数年的发展，在消费选择 …[阅读全文]
在线上流量费用日益高昂的情况下，越来越多品牌开始讨论的话题是“回归线下”。但只是靠一味的卷装修打造网红店做法也已经让大部分的消费者视觉疲劳。是否有更行之有效的手段，让消费者喜欢到门店玩的很欢乐又能让消费者更了解品 …[阅读全文]
11月6日，第六届进博会在国家会展中心（上海）开幕。 本届进博会期间，除全球各顶级企业积极参展外，国内各大企业也充分利用进博会舞台，争相展示相关发展成果。其中，以“守正传承 创新发展”为主题的第三届中华老字号创新发展大会于11月7 …[阅读全文]
2023年11月3日上午，由中国烹饪协会主办的首届全国社区餐饮高质量发展研讨会在历史名城西安召开。 会议现场 中国烹饪协会副会长乔杰，国家卫健委食品司营养处处长徐娇，商务部服务司业务三处副处长李昊，中国农业产业化龙头企业协会央联食 …[阅读全文]
近日，中国饭店协会与新华网联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称“报告”）。 报告显示，2022年受疫情影响，全国餐饮行业整体表现较为低迷，但随着防控政策的调整和优化，餐饮业复苏进程也逐步加快。在农历新年之后，餐饮 …[阅读全文]
11月3日，港股餐饮股普涨，百胜中国（09987.HK）涨5.31%，九毛九（09922.HK）涨5.03%，奈雪的茶（02150.HK）涨3.33%，海伦司（09869.HK）涨2.63%，海底捞（06862.HK）涨2.25 %。 从催化因素看，今日餐饮股集体反弹，主要是受到大盘上行的拉动。事实上，自今年3月中旬以来，该板块 …[阅读全文]
导语 新改版的10月“红餐指数百强榜”强势回归！本月起“红餐指数百强榜”将会把实力强劲的国外餐饮品牌纳入其中，将更全面的餐饮品牌发展动向呈现给大家。 下面，将为你详细剖析9月、10月餐饮行业产品上新风向、品牌开 …[阅读全文]
由国家市场监督管理总局指导，中国烹饪协会主办的“2023提质增效 创新引领餐饮高质量发展推进会”在京召开。 中国烹饪协会会长杨柳，商务部服务贸易和商贸服务业司二级巡视员（副司级）朱光耀、业务三处副处长李昊，国家卫生健康委 …[阅读全文]
要营造更好发展环境，推动餐饮业数据要素化，强化平台经济赋能引领作用，完善相关配套支持政策，加快促进餐饮业数字化转型发展。 国家信息中心日前发布的《中国餐饮业数字化发展报告》提出，外卖是餐饮业数字化催生出的一种全新业态，已成为餐饮业发 …[阅读全文]
推出个性化汤面，顾客可根据个人喜好“定制”浇头和面汤的分量；运用APP收集顾客对菜品的反馈，优化调整菜品菜量；高校食堂推出“按需定制”就餐模式，提供“小份菜、半份饭”，满足学生的个性化需求…… …[阅读全文]
10月28日，由中国烹饪协会、湖北省烹饪酒店行业协会、仙桃市人民政府主办，仙桃市商务局、仙桃市烹饪酒店行业协会承办的2023全国黄鳝美食邀请赛在湖北省仙桃市举办。中国烹饪协会副会长乔杰，湖北省商务厅副厅长余学武，中国烹饪协会副会长、湖 …[阅读全文]
启动仪式 “甜美江南·寻味梁溪”——2023中国旅游城市美食文化发展论坛于10月27日在无锡举行。本次论坛由中国饭店协会、中国旅游协会休闲度假分会、无锡市文化广电和旅游局、无锡市梁溪区人民政府主办。中 …[阅读全文]
现场品尝劳模工匠演示菜品 10月15日，由中国饭店协会与中国财贸轻纺烟草工会联合举办的“中国梦 劳动美”2023全国餐饮业劳模演示交流活动在山东青岛成功举办。全国总工会中国财贸轻纺烟草工会副主席王宏伟，中国饭店协会会长陈 …[阅读全文]
2023年8月31日，中国餐饮协会在北京举行了餐饮行业优质品牌评选活动，并在全国数千个餐饮品牌中筛选出中国十佳餐饮投资价值品牌，2023中国十佳餐饮投资价值品牌旨在评选出国内具有投资价值的优秀餐饮品牌，为餐饮创业者以及投资机构提供投资决策 …[阅读全文]
作为中国美食文化的代表之一，卤菜自古以来便备受人们的喜爱。而如今，全国冷卤技术研发总部郑重推出的《冷卤技术》，更是对卤菜制作工艺进行了重新定义，让卤菜的制作流程标准量化更加简单、快捷、易上手、突出健康、美味，无任何添加剂。《冷卤 …[阅读全文]
2023全国两会提案议案★ ·尽快制定预制菜食品安全国家标准 ·为餐饮业增添“人气” 加快推动传统餐饮数字化转型 ·落实带薪休假制度 解决旅游淡旺季平衡问题 ·把培育高品质民宿作为新农村建设新抓 …[阅读全文]
中国餐饮老字号传承大会——一场“传与承，守正与创新”的盛事，与千万餐饮从业者一起探讨餐饮老字号的“守正创新”。年，随着国潮的兴起，历经岁月沧桑、延续百年基业的餐饮老字号品牌掀起一场新的“复兴风 …[阅读全文]
2022年3月19日上午，太和县政协港澳台侨专委会成员巩伟、陈飞、陶俊、付娟一行深入企业调研板面产业发展。安徽太板一号电子商务有限公司总经理魏继棠、太和县烹饪协会会长李巍参加调研。 在安徽太板一号电子商务有限公司，政协委员巩伟介绍 …[阅读全文]
细阳牛三职业培训加盟总部-安徽椿樱河畔餐饮管理有限公司，是一家集小吃设备销售、小吃培训、小吃技术开发、小吃加盟服务、小吃开店咨询、策划服务为一体的综合性小吃发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任 …[阅读全文]
太和牛三餐饮培训加盟总部-安徽椿樱河畔餐饮管理有限公司 太和牛三餐饮培训主营早餐培训，特色小吃技术培训及卤菜培训,夜宵培训，全天培训等百种小吃技术。 十五年培训优势，诚信赢天下，品质铸未来，特推出创业新举措： 1.公司所有项目技术三包：口味 …[阅读全文]
为反映中国餐饮业2020年度规模，研究现阶段餐饮业发展特征，2021年上半年，中国饭店协会对我国餐饮企业开展了基本情况调查，并依据基本情况调查结果统计整理形成《2021中国餐饮业年度报告》，于8月23日与新华网联合发布。《报告》基于调查结果统计 …[阅读全文]
为深入贯彻习近平总书记“七一”重要讲话精神，认真落实“十四五”规划关于促进经济社会发展全面绿色转型，开展绿色生活创建活动的要求，按照年初制定的《中国饭店协会绿色产业五年发展规划与2021年工作计划》，全面建立高 …[阅读全文]
8月23日，中国饭店协会与新华网在京联合发布了《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》）。完整版报告将在北大荒第二十二届中国美食节上发布。 完整报告由各地区餐饮收入及各业态领跑企业排行、行业整体经营状况分析、上市公司分析、餐 …[阅读全文]
2021年3月21日，由中国烹饪杂志社主编，中国商业出版社出版《镜头下话美食》的新书首发式在北京全聚德和平门店隆重举行。该书从资深媒体人、知名餐饮文化研究者刘达华先生20多年来拍摄的数万张菜肴图片中甄选出136幅汇集成册，用镜头记录 …[阅读全文]
《北京晚报》1959年10月20日第580号刊登 郭仲义 我国有句民间古语：三百六十行，行行出状...
